The Science Of Sailing volgt de reis van een 23 meter lange Grundig, een snel, lichtgewicht racejacht, wanneer het de strijd aangaat met enorme jachten in een race door de gevaarlijkste waterwegen in de wereld. Deze 630 zeemijlen lange race doet o.a. de Australische kust, de gevreesde Bass Stratt en Tasmanie aan. De weersomstandigheden, waaronder een tornado met een diameter van een voetbalveld, blijken de grootste vijand te worden.